水土不服，在旅途中可是个恼人的问题，北京中医医院特色门诊主任李建建议，到了生地，第一道菜先吃用当地的水磨制的豆腐，在一定程度上可以预防和克服水土不服。
李建主任介绍，各地的水、土、粮食、空气、温度、湿度都不一样，旅途劳顿和胃肠不适应引起的胃肠功能下降，再加上饮食上的不适应，所以刚到一个新的地方容易发生水土不服。但是，先吃点当地易于消化的食物，一方面对胃肠的刺激小，另一方面能够使肠胃慢慢适应当地的饮食。像豆腐这类的食物，刺激性小、易消化、老少皆宜，是克服水土不服理想的饮食。此外，粥类、片儿汤等流食和半流食是易于消化的食物，对胃肠刺激小，也应多吃。
也有人建议，去外地前，在本地灌瓶水或带点盐，也能克服水土不服。李建主任认为，这些方法在以前生活水平较低的时候适合用，那个时候各地饮用水的水质和盐中的物质含量都不一样，这样做是为了使肠胃慢慢适应当地的水土。现在生活水平提高了，全国的自来水标准都是一样的，而且很多家里喝的都是饮用水，盐也是全国统一销售的，所以带水、盐这些老办法，现在没必要了，也不卫生。
有些人通过饮食上的注意，仍然有可能出现胃肠不适、恶心、呕吐、大便不正常或皮疹之类的水土不服症状，因此在出行前，最好还是带上治疗水土不服的药物。李主任建议，霍香正气水是出行必备的，如果肠胃不适还可用点黄连素等肠胃药，皮肤不适可以用扑尔敏、息斯敏等抗过敏药。
