今日是:

  樱桃鱼丁-孕晚期消水肿食谱

  主料: 鲆 150克

  调料: 植物油 30克 料酒 10克 白砂糖 5克 醋 5克 鸡蛋清 20克 淀粉(豌豆) 5克 酱油 5克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 辣椒油 5克

  制作工艺

  1  将鱼肉切成大片,在大片上割斜直花刀,再切成樱桃大小的方丁;葱姜切末。

  2 将鱼丁放蛋粉中抓拌均匀。

  3 勺内加油烧至八成热时,将鱼丁放入油中,炸至焦黄色捞出。

  4 勺内加油烧热,放入调料,汤沸时,调好口味,勾芡,再把鱼丁下勺,颠翻几下,加椒油即可。

  工艺提示 因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右;鲆又称偏口鱼。

  冬菇油菜——孕期防抽筋食谱

  此菜含钙、铁丰富,同时还含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷等营养素,孕妇常食能补充钙的摄入,防治小腿抽筋。

  原料:冬菇5克,油菜200克,植物油20克,盐15克,味精少许。

  制作:1、油菜择洗干净,切成3厘米长的段,梗叶分置;冬菇用温开水泡开去蒂。2、锅置火上,放油烧热,先放油菜梗,至六七分烂,加盐,再下油菜叶同炒几下。3、放入冬菇和浸泡冬菇的汤,烧至菜梗软烂,加入味精调匀即成。

  特点:油菜软烂,冬菇软滑。

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