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     说起pizza,大家都不会陌生,比萨已经超越了国度,在各国都拥有众多的“粉丝”。从最传统的“玛格丽塔比萨”到现代的“四川比萨”,比萨的演绎方法也缤纷多彩。比萨,已经超越了食物本身,成为了一种文化的表征。

  玛格丽塔比萨

  这可算是最传统的一款比萨。据说这种比萨是在1889年应意大利皇后要求特别为她烘焙的,红色的西红柿、白色的奶酪和绿色的罗勒叶子就像意大利国旗的三种颜色。意大利皇后希望用这种特别的比萨饼表达对国家的崇敬和热爱。

  四色芝士比萨

  这款比萨选用了四种意大利芝士——比萨芝士、帕玛桑、高根疏拿蓝芝士以及艾曼塔尔芝士。高根疏拿蓝芝士是一种意大利产的有名的蓝纹芝士,味道最重,后劲足;艾曼塔尔芝士有很多孔,有强烈发酵味和咸香;比萨芝士白白的像嫩豆腐,平时浸在水里以保持新鲜,吃时切片,可拌色拉,或夹在面包里吃。

  意大利火腿比萨

  里面有意大利进口的巴马火腿、番茄酱,火腿刨成纸样的薄片,咸味不会太重。比萨的底很薄,边脆得像饼干,刀一切就碎,据说烤的时候炉温要达到300摄氏度才会有这样的效果。

  创意比萨

  墨西哥比萨

  墨西哥比萨里面有烟熏鸡、干辣椒、孜然、洋葱等墨西哥元素,表面还有新鲜的生芫荽这一中国食材。

  四川比萨

  咬到一口辣椒被辣得舌发烧、脸发烫时还只是小小的诧异了一下,毕竟不辣能叫“四川”吗?但是当在里面尝到豆豉时感觉就特别不同了。豆豉这种传统的中国调味料居然能和比萨这种外国食品融合在一起,而且丝毫不觉得突兀。这个比萨里还有烟熏鸭、新鲜的葱花等,颜色鲜艳之余口感也很丰富,真是蛮有趣的组合。

  特色比萨

  欢乐家庭大比萨

  顾名思义,这款推出的比萨分量足,适合一家人分享,里面材料丰富,有玛苏里拉芝士、洋葱、青椒、红椒、番茄、黑橄榄和撒拉米肠等。

  意庐特色比萨

  选用新鲜的比萨芝士,比较清淡,没有用番茄酱,而是用了新鲜的番茄粒。比萨上面还有芝麻菜,这是一种进口的蔬菜,吃起来有芝麻味。比萨焗熟以后再放上巴马火腿,感觉比较特别。

  荷包比萨

  荷包比萨的外形比较可爱,它不像一般的比萨,面团在下面,材料在上面,它是把一半面皮翻过来包住材料,看上去就像一个荷包,烤制的时候香味也会保留在里面,据说在小街风情意大利餐厅很受追捧。来源:广州日报

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