天天健康 > 女性 > 女性营养 > 日常饮食 > 浏览文章

夏天吃红豆好处多

来源:网络编辑:佚名 时间:2008-06-21人气:

 湖北省中医院消化内科叶松教授介绍,红豆性平、味甘酸,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。由于红豆性善下行,通利水道,古人有“多食令人瘦”的说法。现代医学研究也表明,红豆含热量低,且富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分,是典型的高钾食物,有降血糖、降血压、降血脂作用,在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。

    夏天人体易水肿,喝红豆汤不失为一种好的消肿食疗方法。水肿患者小便少,如在初时就用红豆煲汤作为饮料,次日肿势就可减退,连服六七天,可能完全消散。老年人夏季腿脚出现水肿,可以食用红豆粥,抑制病情反复发作。

    叶教授说,夏天人们的食欲减退和消化不良限制了营养素的正常摄取,这有可能导致机体营养代谢的紊乱,甚至引起相应的营养缺乏症或其它疾病。因此,除了要注意补充营养外,还要多吃一些能够清热、利湿的食物,其中清热的食物适合在盛夏时吃,而利湿的食物则适合在长夏时吃。红豆就是利湿的佳品,用红豆沙加陈皮煮食,或用红豆与薏仁煲糖水,都有利湿的功效。用红豆和海带同煮,可改善便秘;配合豆腐和紫苏叶,更可促进肠胃机能正常运作,增进血液循环,并可达到瘦身的目的。红豆与薏仁、麦片、扁豆、黑豆、花生米一起煮,还有防治脚气的功效。

  叶教授特别提醒,煮红豆时,建议用黑糖或红糖代替砂糖,避免摄取过量糖分,另外体瘦者和尿多者不宜多食。(来源:39健康网 )
 

 

点击如下标题查看和“夏天吃红豆好处多”的相关内容:您将会有更多收获。

夏天吃辣有讲究

辣椒不仅味道独特,营养也十分丰富,并具有祛风、行血、散寒、解郁、导滞和开胃的功效,但由于它性味辛热,夏天吃辣就有了不少的讲究。

辣椒叶也有丰富的营养

辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素、多种维生素和其他营养物质,其味甘甜鲜嫩,口感极好,既可单独作菜,亦可与肉类同炒,还可煮汤。

Tags标签夏天红豆
快速发帖
发表评论(网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本站同意其观点或证实其描述)